Les fruits et légumes de saison au printemps

Le printemps apporte avec lui une explosion de couleurs et de saveurs dans nos assiettes, voici une sélection alléchante de fruits et légumes de saison pour le mois de mars, avril et mai.

Les fruits :

• Prune : Sucrée et juteuse, parfaite en collation ou en compote pour une pause gourmande et rafraîchissante.
• Kiwi : Avec sa chair acidulée, le kiwi est une source vitaminée pour booster notre immunité et ajouter une touche exotique à nos salades.
• Fraise : Symbole de fraîcheur, la fraise se déguste nature, en salade de fruits ou en coulis pour une note sucrée et acidulée.
• Pamplemousse : Rafraîchissant et peu calorique, le pamplemousse est idéal en quartiers pour une pause désaltérante et vitaminée.
• Rhubarbe : Acidulée et légèrement sucrée, la rhubarbe se prête à merveille à la confection de tartes ou compotes printanières.
• Pomme : Croquante et polyvalente, la pomme est parfaite en en-cas, en compote ou en salade pour une dose de fraîcheur et de vitamines.
• Cerise : Sucrée et juteuse, la cerise se déguste nature, en clafoutis ou en smoothie pour une explosion de saveurs printanières.
• Groseille, Framboise, Abricot, Melon : Des pépites sucrées à savourer en dessert, en salade de fruits ou en smoothie pour un festival de saveurs.

Les légumes :

• Aubergine : Fondante et délicieuse, l’aubergine se prête à de nombreuses recettes, grillée, farcie ou en ratatouille pour un festival de saveurs méditerranéennes.
• Asperge : Fine et croquante, l’asperge est parfaite grillée, poêlée ou en salade pour une touche d’élégance printanière.
• Carotte : Croquante et sucrée, la carotte se déguste crue en bâtonnets, râpée en salade ou cuite en purée pour un concentré de bienfaits.
• Radis : Piquant et croquant, le radis se déguste nature, en salade ou en apéritif pour un coup de fraîcheur et de pep’s.
• Chou-fleur : Polyvalent et nutritif, le chou-fleur se décline en gratin, en purée ou en soupe pour un régal tout en légèreté.
• Épinard : Tendre et vert, l’épinard se savoure en salade, en soupe ou en accompagnement pour une dose de fer et de vitamines.
• Poireau, Artichaut, Endive, Courgette, Tomate, Concombre : Des légumes frais et croquants à déguster crus, cuits ou en salade pour un festival de saveurs et de textures.

Retrouvez également toutes mes recettes complètes de saison sur mon blog de recettes. Je peux vous conseiller tout particulièrement la recette des courgettes facies au poulet et au curry.

En cette saison, savourez pleinement les bienfaits des fruits et légumes de saison, et privilégiez les produits locaux pour une alimentation saine et équilibrée

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Variez-les et privilégiez les fruits et légumes locaux et bien-sûr de saison ! Pour plus d’inspiration, ne manquez pas mon guide sur les fruits et légumes de l’été pour prolonger les plaisirs des saisons chaudes !