Courgettes farcies poulet curry

Amateur de légumes farcis ? Alors vous allez adorer cette recette de courgette farcie au poulet et curry. Un plat complet facile, rapide et équilibré.

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Ingrédients pour 2 portions

• 2 courgettes
• 200g filet de poulet
• 1 oignon
• Curry en poudre
• Sel & poivre

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Préparation

Préchauffez le four à 180°C

Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et placez-les dans un plat

Enfournez 30 minutes, les courgettes doivent être fondantes

Découpez les filets de poulet en petits cubes

Emincez l’oignon

Dans une poêle, versez un filet d’eau et déposez l’oignon émincé

Après quelques minutes, ajoutez le poulet et laissez cuire à feu doux

A l’aide d’une cuillère, creusez les courgettes pour retirer la chair

Ajoutez la chair dans la poêle avec le poulet puis ajoutez le curry, sel et poivre

Laissez cuire 5 minutes

Déposez la préparation dans les courgettes

Enfournez 5 minutes

Pour 1 portion : 122 kcal / 2g Glucides / 25g Protéines / 2g Lipides