Wok poulet, gingembre & cacahuètes

Une recette saine, gourmande & équilibrée avec une petite touche asiatique.

Ingrédients pour 2 personnes

Cette recette a été réalisée en coopération avec Quitoque.

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• 200g filet de poulet
• 200g carotte
• 150g poireaux
• 120g nouilles udon
• 20g cacahuètes grillées
• 40 ml sauce soja salée
• 1/2 citron vert
• 1 gousse d’ail
• 2 cm de gingembre frais

Préparation

Dans une sauteuse, ajouter les carottes coupées en fins bâtonnets et les poireaux en fines lanières

Épluchez le gingembre puis râpez-le

Coupez le poulet en morceaux de 2 cm. Ajoutez le dans la sauteuse avec le gingembre et faire revenir 10 minutes

Portez à ébullition une casserole d’eau. Lorsque l’eau boue, ajoutez les nouilles et cuire 4 minutes

Une fois les légumes tendres, ajoutez les nouilles, l’ail et la sauce soja à la sauteuse puis bien mélanger

Coupez le citron vert en quartier

Dressez les assiettes en parsemant de cacahuètes et d’un filet de jus de citron

Pour 1 portion : 451 kcal / 57g glucides / 39g protéines / 8g lipides