Verrine légère à la fraise
Ingrédients pour 4 personnes
- 400g fraises fraîches
- 2 oeufs
- 20g maïzena
- 500 ml lait demi-écrémé
- 30g sucre
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Préparation
Découpez les fraises en petits cubes
Dans un saladier, mélangez la maïzena, les jaunes d’œufs, le sucre et 125 ml de lait
Faites bouillir le reste du lait
Versez le lait bouillant sur le mélange maïzena / jaunes d’œuf
Mélangez légèrement
Remettez la préparation sur feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe
Laissez refroidir quelques minutes hors du feu
Battez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation
Dressez les verrines en alternant une couche de fraises puis une couche de crème pâtissière et ainsi de suite
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Mon petit +
Privilégiez des fraises fraîches pour cette recette. Elles seront naturellement sucrées. Si toutefois vous désirez réaliser cette recette hors saison, vous pouvez utiliser des fraises surgelées.
