Flan pâtissier

Diéteticienne et Nutritionniste à domicile

Flan pâtissier

14 novembre 2020 Recettes Recettes Sucrées 0
Recette Fran pâtissier - Laetitia Nutritionniste Diététicienne à domicile Tours

Le flan pâtissier, un incontournable de la cuisine française. Une texture onctueuse au bon goût de vanille

Ingrédients pour 10 parts

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 L lait 1/2 écrémé
  • 3 œufs
  • 100g maïzena
  • Stévia
  • Arôme vanille

Préparation

Foncer votre moule avec la pâte feuilletée

Piquer le fond de la pâte avec une fourchette

Préchauffer le four à 180°C

Battre les œufs, la maïzena, l’arôme de vanille, la stévia et 125 ml de lait

Verser le lait restant dans une casserole, porter à ébullition

Verser le lait bouillant sur la préparation à base d’œuf tout en fouettant

Tout reverser dans la casserole et remettre 2 minutes sur feu très doux en continuant de remuer

La préparation doit avoir légèrement épaissie

Verser la préparation sur la pâte et enfourner 40 minutes

Pour 1 part : 190 kcal / 21g glucides / 6,5g protéines / 8g lipides

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