Flan pâtissier

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Le flan pâtissier, un incontournable de la cuisine française. Une texture onctueuse au bon goût de vanille

Ingrédients pour 10 parts

• 1 pâte feuilletée
• 1 L lait écrémé
• 3 œufs
• 100g maïzena
• Stévia
• Arôme vanille

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Préparation

Foncer votre moule avec la pâte feuilletée

Piquer le fond de la pâte avec une fourchette

Préchauffer le four à 180°C

Battre les œufs, la maïzena, l’arôme de vanille, la stévia et 125 ml de lait

Verser le lait restant dans une casserole, porter à ébullition

Verser le lait bouillant sur la préparation à base d’œuf tout en fouettant

Tout reverser dans la casserole et remettre 2 minutes sur feu très doux en continuant de remuer

La préparation doit avoir légèrement épaissie

Verser la préparation sur la pâte et enfourner 40 minutes

Pour 1 part : 190 kcal / 21g glucides / 6,5g protéines / 8g lipides